ビタミンEについて知っておきたいこと

もしビタミンをオンラインで購入するなら、抗酸化物質であるビタミンEでしょう。抗酸化作用があり、脂溶性ビタミンであるビタミンEは、アーモンドなど多くの食品に含まれており、免疫機能、血液の健康、細胞の若返りなどをサポートする、私たちの身体に必要な栄養素です。

抗酸化作用のあるビタミンE

ビタミンE は、とても高い抗酸化作用がある脂溶性化合物の総称です。ビタミンEは、食品に含まれている他に、添加されたり、栄養補助食品（サプリメント）として摂取されたりしています。米国国立衛生研究所によると、米国における成人のビタミンEの推奨摂取量は1日あたり15mgと言われています。

ビタミンEは、卵、果物、アーモンドを含むナッツ類など、多くの食品に含まれています。アーモンド約23粒（30g）だけで、米国における成人のビタミンEの1日の摂取目安量の77％を補うことができ、これはナッツ類の中で最も多い含有量です*。 アーモンドに含まれる天然のビタミンEはD-α-トコフェロールと呼ばれ、栄養補助食品に含まれる合成型ビタミンEよりも強力な作用があります。

*日本では、成人の1日に必要なビタミンE摂取目安量（成人男性6.5mg、成人女性6.0mg）(注2)を充分に賄えます。

(注1) 米国農務省（USDA）標準参照用国民栄養データベースの栄養価に基づく　(注2) 厚生労働省「日本人の食事摂取基準2020年版」より

抗酸化作用があるビタミンは、肌のボディーガードのようなものだと考えることができます。抗酸化物質であるビタミンEには、大気汚染、太陽光の紫外線、たばこの煙などによる酸化ストレスから皮膚細胞を保護する働きがあります。

私たちの研究が示すもの

研究が進むにつれて、アーモンドは、栄養価が高く、私たちの健康全般に欠かせない存在であることが分かってきました。

• アーモンドの日常的な摂取が顔のしわに及ぼす影響を調査した研究結果
• アーモンドの摂取がUVB（紫外線B波）に対する肌の抵抗力向上に役立つことを示唆し臨床的に初めて証明した研究結果

アーモンドと健康

ビタミンは健康維持に欠かせない栄養物質で、私たちが口にするあらゆるものに含まれています。私たちの身体を最適な状態に保つのに必要なすべてのビタミンを摂取できるかどうかは、どのような食事を選択するかによって決まります。

アーモンド約23粒には、ビタミンEに加え、肌の健康を促進する、以下の栄養素が含まれています。

• 肌の健康促進に役立つ亜鉛の1日の推奨摂取量の8％
• お肌のメンテナンスに役立つビタミンB群
• リボフラビンの1日の推奨摂取量の25%、ナイアシンの1日の推奨摂取量の6%
• 神経系と筋肉の働きの調整に役立つマグネシウムの1日の推奨摂取量の20％
• 肌や髪の色素沈着に関連する銅
• 肌の乾燥を防ぐ脂肪酸であるリノール酸（3.5g）

アーモンドは、私たちが身体の内側から元気になるための鍵となる食品です。アーモンドだけで健康を完全に維持することはできませんが、少なくとも手のひら一杯分のアーモンドで、簡単に健康維持の取り組みを始めることができます。アーモンドがどのようにして健康に役立つかについて、詳しくはこちらをご覧ください。